Acompanhe uma receita de Alho Assado com Azeite de Oliva e Sal. Este molho frio de creme de leite com especiarias combina maravilhosamente com frango frito ou carne assada, e você pode regar sobre o prato ou usá-lo como mergulho. O alho assado adiciona um sabor rico e adocicado ao molho. Aproveite!
Ingredientes:
- 2 Cabeças de alho
- Azeite de oliva extra virgem (a gosto)
- Sal marinho (a gosto)
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F).
- Corte a parte superior das cabeças de alho, expondo os dentes.
- Coloque as cabeças de alho em uma folha de papel alumínio e regue generosamente com azeite de oliva.
- Polvilhe um pouco de sal marinho sobre as cabeças de alho.
- Feche o papel alumínio formando um pacote e leve ao forno por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que os dentes de alho estejam macios e caramelizados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de usar.
Saiba agora como preparar o Molho Frio de Creme de Leite com Especiarias.
Ingredientes:
- 2 caixas de creme de leite
- 2 cabeças de alho assado (da receita anterior)
- 1 colher de chá de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- Especiarias a gosto (por exemplo, páprica, cominho, coentro)
Modo de preparo:
- No liquidificador, coloque o creme de leite, as cabeças de alho assadas (amassadas), suco de limão, sal, pimenta e as especiarias escolhidas.
- Bata até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Transfira o molho para um recipiente e leve à geladeira para esfriar por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Conheça as propriedades do alho e do azeite de oliva.
Alho:
O alho é conhecido por suas propriedades antibacterianas e antifúngicas, além de ser uma excelente fonte de vitaminas e minerais como a vitamina C, vitamina B6 e manganês. O alho contém compostos sulfurados, como a alicina, que conferem muitos dos seus benefícios à saúde, incluindo a capacidade de ajudar a fortalecer o sistema imunológico, reduzir a pressão arterial, melhorar a saúde cardiovascular e possuir propriedades antioxidantes que podem combater os danos causados pelos radicais livres.
Azeite de Oliva:
O azeite de oliva é uma gordura saudável rica em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes, como a vitamina E e os polifenóis. Ele é conhecido por seus benefícios cardiovasculares, ajudando a reduzir o colesterol LDL (colesterol ruim) e a melhorar a saúde das artérias. O azeite de oliva também possui propriedades anti-inflamatórias e pode ser benéfico para a saúde do cérebro, da pele e para a prevenção de doenças crônicas, como o diabetes tipo 2.
Na foto da receita de hoje, estão batas assadas no forno regadas com este maravilhoso molho. É uma excelente dica, que tal experimentar com batatas assadas no forno?
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Forno: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 1 porção
Validade: 2 dias
Por jornalista Márcio Batista
Foto: BakedBree (Divulgação / Reprodução)
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